¿Qué es el café de origen?, consejos para elegir el adecuado

Alguna vez te has preguntado, ¿qué es café de origen? Muchas personas tienen esta inquietud y quizás por desconocimiento o pena de preguntar se quedan con la duda. En este artículo responderemos a este interrogante y te daremos más elementos para que elijas un buen café de origen.Café de origen se refiere a la procedencia de un café, bien sea de un solo productor, región o cultivo de un país. Pero, ¿cuál es la verdadera importancia de que un café provenga de un solo lugar?, se preguntarán. La respuesta es clara: trazabilidad.Saber exactamente de donde proviene un café, si es de un microlote (una variedad específica de una finca) o de una misma hacienda permite identificar características y sabores oriundos de donde fue cultivado, igualmente garantiza que no hayan mezclas que puedan comprometer la calidad del producto al consumidor final.

Calidad de un café de origen

Ya hemos establecido que un café de origen usualmente es un buen café y la demanda por este tipo de café, combinado con el comercio directo, ha llevado al incremento en la calidad y la disponibilidad de los cafés de especialidad. Ahora bien, ¿Cómo sabemos que un café es de buena calidad? Después de todo, el hecho de que sea de un solo origen no quiere decir que sea bueno.Aquí es donde los sistemas de evaluación de la industria juegan su rol. Estos respetados sistemas globales; por ejemplo, La Taza de la Excelencia o El Instituto de la Calidad del Café Q, evalúan la calidad en donde los cafés de origen, los cafés de finca y los microlotes son los más destacados. Estos evaluadores no sólo son una guía para el consumidor al comprar un café sino que también son un incentivo para lograr granos de alta calidad, los cuales luego son usados por los productores y los tostadores en su mercadeo. Producir un excelente café genera una considerable recompensa económica.La industria del café está creciendo a un ritmo bastante acelerado al igual que el apetito de los consumidores. Cada vez las formas de preparación evolucionan más de ahí la necesidad de contar con cafés de calidad. Ya no hay excusas para no saber escoger el mejor café, recuerda: que sea café de origen.En nuestra tienda puedes encontrar café de origen: Boyacá, Cauca, Huila, entre muchos otros.  Además, diferentes accesorios de preparación como la hermosa tetera artesanal Brewista para que disfrutes su preparación.

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